Tous les barreaux nationaux des 27 Etats membres de l'Union européenne et des trois Etats membres de l'Espace économique européen (Norvège, Liechtenstein, Islande) ainsi que la Suisse sont membres effectifs du CCBE. Outre ces membres, les barreaux de nombre de pays européens ont la qualité de membres associés (pays du Conseil de l’Europe en négociations officielles en vue de l’adhésion à l’Union européenne) ou observateurs (autres pays du Conseil de l’Europe). Ces derniers, tout comme les membres effectifs ont l'obligation d'adhérer aux statuts du CCBE et d'adopter le Code de déontologie du CCBE.
Chaque délégation nationale se compose de 6 membres maximum selon la taille du pays et le mode d'organisation de la profession dans l'Etat en question. Les pays associés ou observateurs peuvent envoyer un représentant aux sessions plénières et assister aux autres réunions de comités sur invitation du président du CCBE. L'ensemble des membres, effectifs, associés et observateurs, paient des cotisations annuelles qui constituent le financement du CCBE.
Un secrétaire général à plein temps s'occupe de la gestion quotidienne de l'organisation via le secrétariat du CCBE basé à Bruxelles.