Les travaux du CCBE ont ceci de particulier qu'ils se concentrent principalement sur les matières transfrontalières et l'étude de leur impact sur les avocats. Le CCBE fut étroitement consulté par la Commission européenne dans le cadre de la promulgation de plusieurs directives réglementant la manière dont les avocats peuvent exercer dans un autre Etat membre que leur Etat d'origine que ce soit par le biais de la prestation de services temporaire, de l'établissement ou de la requalification.

Parmi les missions les plus importantes du CCBE se trouvent celles de la défense de l'Etat de droit, des droits de l'homme et des valeurs démocratiques, et plus particulièrement les droits d'accès à la justice et la protection du client en veillant au respect des valeurs essentielles de la profession.

Bien d'autres sujets traités au niveau européen affectent l'activité des avocats: l'incidence du droit de la concurrence sur les valeurs essentielles de la profession, la relation entre les devoirs de l'avocat (et à travers ceux-ci, les droits des citoyens) et les devoirs des gouvernements d'assurer la sécurité des citoyens, l'impact de la mondialisation et de la libéralisation des marchés sur la profession d'avocat. Tous ces sujets constituent le travail central et quotidien du CCBE.

Le CCBE représente également ses membres dans leurs relations avec d'autres organisations d'avocat dans le monde, dans le cadre de questions d'intérêt commun à la profession d'avocat telles que la lutte contre le terrorisme et autres crimes graves, ainsi que la capacité des avocats à exercer partout dans le monde leur profession de manière libre, indépendante et sans harcèlement ni entrave.